Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: программа бакалавриата Ставропольского ГАУ

Программа предлагает студентам обширные знания и навыки в области ветеринарии, санитарии и экспертизы продуктов животноводства. Студенты изучают принципы и методы оценки качества и безопасности пищевых продуктов, включая мясо, молоко, яйца и другие животные продукты. Они изучают процессы производства, хранения и транспортировки продуктов животноводства, а также методы и техники обнаружения и контроля заболеваний, влияющих на животных и человека. В рамках программы студенты также получают знания о законодательных и нормативных актах, регулирующих ветеринарно-санитарную экспертизу и контроль качества продуктов животноводства. Они также обучаются принципам этики и деонтологии ветеринарной медицины и санитарии. В результате обучения студенты становятся специалистами, способными осуществлять ветеринарно-санитарную экспертизу и обеспечивать безопасность продуктов животноводства для общества.

Профессиональный цикл дисциплин включает:

• Анатомия животных
• Патологическая анатомия животных
• Микробиология
• Токсикология
• Паразитарные болезни
• Инфекционные болезни
• Внутренние незаразные болезни
• Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза
• Ветеринарная санитария
• Правоведение и ветеринарное законодательство
• Введение в специальность
• Неорганическая химия
• Органическая химия
• Радиобиология
• Лекарственные и ядовитые растения
• Лабораторная диагностика
• Основы фармакологии
• Вирусология
• Цитология и гистология
• Хирургия и акушерство
• Производственный ветеринарно-санитарный контроль
• Технология мяса, мясных продуктов и рыбы
• Технология молока и молочных продуктов
• Товароведение и экспертиза товара
• Санитарная микробиология
• Организация государственного ветеринарного надзора
• Нормативно-правовые основы деятельности ветеринарно-санитарного эксперта

Дисциплины по выбору:

• Методология НИР в ветеринарии/Общая биотехнология и генная инженерия
• Биология и патология рыб/ Биология и патология пчел и продукты пчеловодства
• Экология/Зоология
• Информатика/Информационные технологии
• Фармацевтическая химия/Физколлоидная химия
• Патологическая физиология/Физиология и этология животных
• Пограничный государственный ветеринарный надзор/Ветеринарно-санитарная экспертиза на рынках
• Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения/Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов пушного звероводства
• Биологическая и экологическая безопасность продукции/Экспертиза и контроль биопрепаратов