Где и кем работать, какая зарплата после магистратуры СКФУ по программе "Высокотехнологичные производства мясных и молочных продуктов нового поколения для эффективного здоровьесбережения"

Чем занимаются специалисты:

• организуют и контролируют полный цикл производства мясных и молочных продуктов — от приёмки сырья до выпуска готовой продукции;
• обеспечивают строгое соответствие всех технологических процессов санитарным нормам, ветеринарным правилам и техническим регламентам;
• разрабатывают новые виды продукции, улучшают существующие рецептуры и создают продукты с заданным составом и полезными свойствами — например, функциональные или специализированные;
• внедряют и используют системы управления качеством для гарантии высоких стандартов и безопасности пищи;
• проектируют и совершенствуют технологические потоки и линии перерабатывающих предприятий с применением методов математического моделирования;
• разрабатывают всю необходимую техническую и нормативную документацию — технические условия, технологические инструкции и стандарты предприятий;
• проводят научные исследования, направленные на оптимизацию процессов производства и увеличение сроков хранения продукции без потери качества;
• управляют коллективами на производствах, организуют работу персонала и его обучение;
• занимаются технико-экономическим обоснованием нововведений, бизнес-планированием и анализом эффективности проектов;
• обеспечивают правовую охрану результатов интеллектуальной деятельности предприятия — проводят патентный поиск и оформляют патентную документацию.

Где работают специалисты:

• на мясоперерабатывающих и молочных комбинатах, птицефабриках и мясокомбинатах на должностях руководителей производств, мастеров, технологов и начальников отделов контроля качества;
• в научно-исследовательских институтах и лабораториях, занимающихся разработкой новых пищевых технологий и продуктов;
• в органах государственного надзора — в службах, контролирующих качество и безопасность пищевой продукции;
• в проектных бюро и конструкторских отделах, специализирующихся на проектировании предприятий пищевой промышленности;
• в отделах развития и стандартизации крупных торговых сетей, отвечающих за взаимодействие с производителями и качество продуктовых линеек.